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乳化劑是芊鑫實業社唯一製造的產品，台南市衛生局十一日派員查廠，業者僅稱添加脂肪酸山梨醇酐酯、氫化棕櫚油、碳酸鈣以及水。沒想到隔天下午三時，芊鑫主動通報向榮美化工進油脂黃粉，並添加於乳化劑。

姜郁美表示，目前芊鑫涉及登錄不實、提供資料不實團體服設計、添加未經許可之添加物，前兩者可依違反食品安全衛生管理法處三萬元到三百萬元罰鍰，添加違法添加物則可依違反食安法處六萬到五千萬元罰鍰，也可能處以五年以下有期徒刑，併科八百萬元以下罰金。

台南市衛生局前往芊鑫實業稽查，發現乳化劑中摻有二甲基黃。 圖／南市衛生局提供

彰化檢方據報追查，確認台南芊鑫實業社負責人盧天榮、盧嘉芊父子是染黃豆乾的源頭，我們父子都學化工，辯稱只加防腐劑，但檢方查出她們定期向榮美化工行購買含二甲基黃的油脂黃粉，父子才承認有添加，但仍說不知道是禁用，檢方十四日向法院聲押兩父子獲准。

日前德昌豆乾被香港驗出含工業染料「二甲基團體制服品牌黃」路跑T恤製作，食藥署追查發現，二甲基黃源自台南芊鑫實業社製造的乳化劑，目前已知芊鑫鋪貨給全台六縣市十一家中盤商，下游恐遍及全台，波及產品包括所有豆製品。

「幾乎各種豆製品都淪陷。」姜郁美表示，按照久元製造油皮過程，芊鑫豆製品乳化劑在煮豆漿時加入，是為消除煮豆漿時的泡泡，因此後續製作的豆皮、豆乾等物，都可能含二甲基黃。

這是台灣首次發現二甲基黃添加於食品，食品藥物管理署代理署長姜郁美表示，檢驗德昌豆乾內含的二甲基黃，主要出現在油皮（或稱油片，可製成豆乾的半成品）中，由久元企業社供應，派員到久元瞭解製程，發現添加黃豆、沙拉油、碳酸鈣以及芊鑫豆製品乳化劑，檢驗後發現是乳化劑出問題。

檢驗人員連夜檢驗，證實芊鑫添加的油脂黃粉中含二甲基黃。食藥署要求芊鑫公布下游，發現共六縣市，十一家中盤商向芊鑫進貨，其中兩家已停業，而提供油皮給德昌的久元企業社，其上游松順行也在其中。目前這九家中盤商供貨鏈待查。

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姜郁美表示，芊鑫今年七月才辦理商業登記，但過去已在營業廿餘年，到底賣出多少乳化劑，尚待釐清；另台中衛生局抽驗五家業者，三家中鏢，分別是品香世家黃大目、寶鴻企業、裕香食品，不排除有未爆彈。

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圖／聯合報提供班服

凡使用芊鑫豆製品乳化劑的產品，食藥署規定應於今天晚間十二時前通報，廿日前下架，否則將開罰六萬元到兩億元。

圖／聯合報提供

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